#30 Does Total Grazing Work in All Environments? | Funciona el Pastoreo Total en Todos los Ambientes?

Uncategorized Jun 21, 2022

(Versión en Español a continuación.)

Hi, I'm Jaime Elizondo from Real Wealth Ranching. My priority is to help ranchers and farmers improve their land as quickly as possible while maximizing their profitability. Today, I'm going to talk to you about whether Total Grazing works in all environments.

To answer this question we must first know where the idea of ​​making a total grazing program came from.

 Could it be that someone came up with some novel theory? Could it be that after much trial and error it was concluded that it was the best way to manage the grass, land, and animals? Or could it be, that we are trying to imitate nature taking into account the physiological needs of the plants that are grazed?

It is very important to know how to answer this question correctly because, as I always repeat, we must follow and help nature without contradicting it. Furthermore, if we do not follow nature, we will run the risk of deteriorating the environment instead of regenerating it.

What is nature’s goal? Why is it that when a field is compacted, certain types of weeds germinate that are different from others that germinate when the field is not compacted? Nature is always trying to move from the simple to the complex and in those cases, it is trying to break down the compaction in the soil with the roots and compounds released by those pioneer species! Complexity and climax species will come once the level of humus and biodiversity is good enough! This is how nature works, but sometimes we must help her, especially when human beings are the ones who have degraded the land with their mismanagement through conventional agriculture or conventional ranching.

So how is it that many say that in nature cattle select the best and leave the rest behind? Could it be that we no longer have the other species of wild animals that helped to achieve total consumption of the grass produced? How is it that many have come to the conclusion that this is the way we should manage our cattle? I think it's because they haven't gone far enough back in time to before man came along and changed how the ecosystem worked by hunting many species of megafauna such as the mammoth, mastodon, wild horse, and woolly rhino to extinction.

Renowned people, observing current wild animals, have concluded that it is the predatory effect that makes them move, leaving the grass trampled instead of consumed, and that is how nature works. Others have gone further and sought to have cattle only graze or consume the top third of the plants for better nutrition.

None of them take into account how nature actually works because they do not consider the basic physiology of plants and how humus is actually formed, and humus is the true fertility of our soils. This has only been known for the last few years.

I ask you to share this podcast with people who can benefit from the information contained here as it is my goal that we all move forward and achieve the best results.

If we investigate a little more we realize that what we believe to be pristine and untouched by man has actually already been influenced by modern man, I mean primitive man who used tools and hunted.

Many years ago, 10 to 20,000 or maybe more, before man came to America there were a number of herbivorous animals and their predators that is amazing. In addition, the type of grazing that they achieved among so many different species and herds of large size under the effect of predators and being able to migrate when the forage ran out is amazing. Between all these species they managed total grazing that even today can be observed in few truly wild places like the Okavango Delta in Botswana, Africa.

We must know that many of the larger wild animals, the elephant, the rhinoceros, the hippopotamus, the zebra, the horse, and the donkey, digest in their hindgut and have no rumen. This allows them to digest high-fiber grasses with less protein than the ruminants require. That is why, among all these different species, they could achieve total grazing or high-efficiency harvesting, which is what nature always seeks: the highest possible productivity per acre.

f you are one of my total grazing students, you know that a high harvest efficiency, in addition to giving more cows/day harvested for each grazing, allows a longer rest to that field or paddock, which helps to create fat and strong roots. in addition to a better ratio of leaf to stem in the regrowth. This is the exact opposite of overgrazing which occurs when the herd returns to graze a paddock BEFORE the plants have fully recovered.

If we really want to imitate nature, now with few domestic species and almost all ruminants, since we only have horses and donkeys that digest in their hindgut that can be kept in good condition with lower quality pastures without any supplements, we must adapt our management and selection to achieve with one or two species what nature achieved, before man, with a multitude of different species in great numbers.

In the Okavango Delta that I was mentioning to you, the fires, when they happen, are less intense because there is not much grass left after all those herds and different species of large animals pass through, that digest the lower quality grasses in their hindgut and still maintain their good condition. On the other hand, where those large animals, mammoths, mastodons, woolly rhinos, etc., no longer exist, as in America, the greater amounts of grass and other vegetation that remains means that when a fire arrives, it is intense and damages the soil life and is a danger to everyone.

So now that we know where the total grazing program came from, we can go back to the question, does it work in all environments where herbivores are raised?

Well, it is working in England where they have managed to increase the stocking rate and reduce spending on hay and silage, achieving higher productivity per acre. Of course, we must adapt the fundamental principles to each specific environment. Another example would be in the Tropics of Mexico where we have managed to increase the stocking rate 3 times and improve the leaf-to-stem ratio of pastures. Australia, Canada, France, Denmark, and others come to mind.

In desert and mountainous areas of Chihuahua, Mexico, they are also achieving excellent results by applying these fundamental principles.

Also in several places in the United States, from Florida to Iowa with excellent results in saving hay in the cold season and increasing stocking rates and productivity.

1. High harvest efficiency by doing total grazing which allows us to increase the stocking rate and current and future productivity. This should be done in the green season and in the dry season.

2. Produce deep and strong roots so that regrowth is vigorous

3. Increase the % of humus in our soil as quickly as possible because that is how it worked in nature

4. Make a reserve of deferred pasture in the area for the difficult season, because now our animals cannot migrate to other regions as in the past.

5. When necessary, it is important to offer a small amount of high-protein supplement to our livestock because, being ruminants, they cannot digest deferred grass well when it drops below 8% protein on a dry matter basis and they would lose body condition by eating less grass because the passage through the digestive tract becomes slower. If they could migrate, and mammoths, mastodons, and others still existed, this would not be necessary.

Now, why does it work in so many different environments? Because we are trying to imitate nature by taking into account plant physiology and how humus is formed in our soils. This is how nature works and we should not contradict it.

We can conclude that, if we seek maximum productivity, profitability, and improvement of our soils in all environments where cows, sheep, and/or goats are raised, this total grazing program that follows nature will work.

Well that's all for today thanks for listening!

See you next week. Until then, be sure to subscribe to the podcast on Spotify, iTunes, or YouTube, or join us for the weekly email at www.rwranching.com/join.

See you soon!

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Hola, soy Jaime Elizondo de Real Wealth Ranching donde mi prioridad es ayudar a los ganaderos a mejorar su tierra lo más rápido mientras maximizan su rentabilidad, y hoy les voy a hablar sobre si funciona el pastoreo total en todos los ambientes.

Para contestar esta pregunta debemos saber primero de donde viene la idea de hacer un programa de pastoreo total.

Sera que a alguien se le ocurrió algo novedoso? Sera que después de mucha prueba y error se llegó a la conclusión de que era la mejor alternativa para manejar el pasto, tierra y animales? O será, más bien, ¿qué estamos intentando imitar a la naturaleza tomando en cuenta las necesidades fisiológicas de las plantas que son pastoreadas?

Es muy importante saber contestar correctamente esta pregunta pues, como siempre lo repito, debemos seguir y ayudar a la naturaleza sin contradecirla.

Además, si no seguimos a la naturaleza vamos a correr el riesgo de deteriorar el ambiente en lugar de regenerarlo.

¿Que busca la naturaleza? ¿Porque cuando un campo esta compactado nacen cierto tipo de hierbas diferentes a cuando el campo no está compactado? ¡La naturaleza siempre trata de avanzar de lo simple a lo complejo y en esos casos está tratando de des compactar el suelo por las raíces y compuestos liberados por esas especies pioneras! ¡La complejidad y las especies clímax llegaran una vez que el nivel de humus y biodiversidad sea lo suficientemente buena! Así funciona la naturaleza, pero a veces debemos ayudarla, especialmente cuando el ser humano es el que ha degradado la tierra con su mal manejo haciendo agricultura y ganadería convencional.

¿Entonces cómo es que muchos dicen que en la naturaleza el ganado selecciona lo mejor y deja lo peor como residuo? Sera que ya no tenemos las otras especies de animales salvajes que ayudaban a lograr un consumo total del pasto producido? ¿Como es que muchos han llegado a la conclusión de que esa es la manera en que debemos manejar nuestro ganado? Pienso que es debido a que no han retrocedido lo suficiente en el tiempo a antes de que llegara el hombre y cambiara cómo funcionaba el ecosistema al cazar hasta la extinción muchas especies de megafauna como el mamut, mastodonte, caballo salvaje y rinoceronte lanudo.

Gente de renombre, observando a los animales salvajes actuales han concluido que es el efecto depredador el que los hace moverse dejando aplastado el pasto y que así funciona la naturaleza.

Otros han ido más allá y buscan que el ganado solo despunte o coma la tercera parte de arriba de los pastos para una mejor nutrición.

Ninguno de ellos toma en cuenta cómo funciona en realidad la naturaleza por no considerar la fisiología básica de las plantas y como realmente se forma el humus que es la verdadera fertilidad de nuestros suelos.

Te pido que compartas este podcast con personas que pueden beneficiarse de la información contenida aquí pues es mi meta que todos avancemos y logremos los mejores resultados.

Si investigamos un poco más nos damos cuenta de que lo que creemos prístino y no tocado por el hombre en realidad ya ha sido influenciado por el hombre moderno, me refiero al hombre primitivo que usaba herramientas y cazaba.

Hace muchos años, 10 a 20,000 o tal vez más, antes de que el hombre llegara a América existían una cantidad de animales herbívoros y sus depredadores que resulta increíble. Además, el tipo de pastoreo que lograban entre tantas diferentes especies y tamaños de rebaños bajo el efecto depredador y pudiendo emigrar cuando se acababa el forraje es asombroso. Entre todas esas especies lograban un pastoreo total que aun hoy en día se puede observar en pocos lugares realmente salvajes como el delta del Okavango en Botsuana, África.

Debemos saber que muchos de los animales salvajes de mayor tamaño, el elefante, el rinoceronte, el hipopótamo, las cebras, los caballos, burros, digieren en el ciego y no tienen rumen. Esto les permite digerir pastos altos en fibra con menos proteína de la que requieren los rumiantes. Por eso es por lo que entre todas esas diferentes especies podían lograr un pastoreo total o cosecha de alta eficiencia que es lo que siempre busca la naturaleza: la mayor productividad por hectárea posible.

Si tú eres uno de mis estudiantes de pastoreo total sabes que una alta eficiencia de cosecha, además de dar más vacas/día cosechadas por cada pastoreo, permite dar un descanso más largo a ese campo o potrero lo que ayuda a crear raíces gordas y fuertes además de una mejor relación de hoja a tallo en el rebrote. Esto es precisamente lo contrario del sobrepastoreo que se da cuando la manada regresa a pastorear ANTES de que las plantas se hayan recuperado totalmente.

Si en realidad queremos imitar a la naturaleza, ahora con pocas especies domésticas y casi todas rumiantes, pues solo tenemos caballos y burros que digieren en el ciego que se pueden mantener en buena condición con pastos de menor calidad sin ningún suplemento, debemos adecuar nuestro manejo y selección para lograr con una o dos especies lo que la naturaleza lograba, antes del hombre, con una multitud de diferentes especies en gran número.

En el delta del Okavango que les mencionaba, los incendios, cuando suceden, son ligeros pues no hay mucho pasto remanente después de que pasan todas esas manadas y diferentes especies de animales grandes que digieren en el ciego los pastos de menor calidad y aun así se mantienen en buena condición. En cambio, en donde ya no existen esos animales grandes, mamuts, mastodontes, rinocerontes lanudos, etcétera, como en América, el gran remanente de pasto y otra vegetación que queda significa que cuando llega un incendio, este sea intenso y dañe la vida del suelo y sea un peligro para todos.

Entonces, ya que sabemos de dónde viene el programa de pastoreo total, volvemos a la pregunta ¿funciona en todos los ambientes en donde se cría herbívoros?

Bueno,está funcionando en Inglaterra en donde han logrado subir la carga animal y reducir el gasto en heno y ensilajes logrando mayor productividad por hectárea. Por supuesto que debemos de adecuar los principios fundamentales a cada ambiente en específico. Otro ejemplo, seria en el Trópico de México en donde hemos conseguido aumentar la carga animal 3 veces y mejorado la relación hoja a tallo de los pastos.

En zonas desérticas y montañosas de Chihuahua, México también están logrando excelentes resultados aplicando estos principios fundamentales.

También en varios lugares de los estados unidos, desde Florida hasta Iowa con excelentes resultados en ahorro de heno en la época fría y aumento de la carga animal y de la productividad.

Esto es debido a que donde quiera que implementemos el programa de pastoreo total, en donde imitamos a la naturaleza, debemos lograr lo siguiente

1. Alta eficiencia de cosecha por pastoreo lo que nos permite aumentar la carga animal y productividad actual y futura. Esto debe ser en época verde y en época seca.

2. Producir raíces gordas y fuertes para que el rebrote sea vigoroso

3. Lograr aumentar el % de humus en nuestro suelo lo más rápido posible pues así funcionaba en la naturaleza

4. Hacer una reserva en área de pasto diferido para la época difícil pues ahora nuestros animales no pueden emigrar a otras regiones como antiguamente.

5. Cuando sea necesario es importante ofrecer una pequeña cantidad de suplemento alto en proteína a nuestro ganado pues siendo rumiantes no pueden digerir bien el pasto diferido cuando este pasto baja de un 8% de proteína en base seca y perderían condición corporal por comer menos cantidad de pasto pues el paso por el tracto digestivo se vuelve más lento. Si pudieran emigrar y todavía existieran los mamuts, mastodontes, y demás esto no sería necesario.

¿Ahora, porque funciona en tan diferentes ambientes? Porque estamos tratando de imitar a la naturaleza tomando en cuenta la fisiología vegetal y el cómo se forma el humus en nuestros suelos. Así es como funciona la naturaleza y no debemos contradecirla

Podemos concluir que, si buscamos la máxima productividad, rentabilidad y mejora de nuestros suelos en todos los ambientes en donde se crían vacas, borregas y/o cabras, se aplica el programa de pastoreo total que sigue a la naturaleza.

Bueno eso es todo por hoy gracias por escuchar

Te veo la próxima semana. Hasta entonces, asegúrate de suscribirte al podcast en Spotify, iTunes o YouTube, o únete a nosotros para recibir el correo electrónico semanal en www.rwranching.com/join

Hasta pronto!

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