#49 Is Leaving More Green Leaves Better Than Creating Root and Crown Reserves | Dejar Mas Hojas Verdes Despues del Pastoreo o Crear Reservas en las Raices?

Uncategorized Nov 08, 2022

(Versión en Español a continuación).

Hello, I am Jim Elizondo from Real Wealth Ranching where our goal is to help you achieve maximum profitability while improving your land the fastest.

I just read a post by someone stating that he is regenerating his land with selective grazing. He wrote that not taking more than 40% of available forage allows higher photosynthesis and thus, a much higher production. Then, he added, the soil surface is shaded and the sun will not damage soil microorganisms.
He even wrote that there are various scientific papers supporting this type of grazing and most people approved of his writings and said that taking less than half of the total forage available is best for the land and for the animals.

I am going to start by defining overgrazing.

Overgrazing happens to the individual plant that is regrazed before it has completely recovered its energy reserves. This leads to weak roots, dead plants, invasive species take over, and less desirable species taking the place of the most desirable species. Overgrazing depletes soil humus and greatly reduces productivity and profitability.

If you have been following my podcasts, YouTube videos, Masterclasses, and online courses you know that I do not recommend selective grazing as a program, Now I will speak about the reasons why a selective grazing program, at the high stocking rates required for maximum productivity and profitability will ALWAYS end in overgrazing.

Someone chipped in that there was room for both: selective and non-selective grazing and we should not exclusively use one or the other. As I will explain later, we need to implement the total grazing program to fully achieve what nature wants: High productivity per unit of land, along with biodiversity and complexity.

If you know of someone that can benefit from this podcast please share the link with them as it is extremely important to set the record straight and consider the pros and cons.

  1. Livestock grazes selectively if given the chance.

    This is ingrained in their instinct, to get fat, getting fat is essential to survive in the natural world. Fat is necessary for the immune system to function correctly and for the female to cycle and conceive, it is also a stored energy reserve for the animal to go through hardships like hunger or disease. 

    Once we understand this, we will not be easily led astray by the very theory that is so ingrained in people’s minds; I am referring to the take half leave half theory which was made 67 years ago for continuous grazing at a low stocking rate. We need to open our eyes and observe nature closely if we want to regenerate our land and maximize our productivity.
  2. There are 2 main trains of thought with respect to faster regrowth after grazing.

    a. The photosynthetic theory says that green leaves need to stay in the plant, after grazing, so that more energy is produced and regrowth is enhanced. Do not take more than 40% they say.

    b. The root and crown energy reserves pathway where we recognize that fat roots and fat crowns in our forages create more vigorous regrowth and is how nature functions in an ecosystem

    These two models, in the natural world, go against each other.

    Consider this: when cutting grass for hay, do you cut high? Or do you cut it short? When mowing your lawn, what determines regrowth vigor and speed? Taking stems and leaves off? Or only taking the leaves off and leaving the stems? We need to remember that a lawn is a smaller model of what is happening on a pasture but without the added benefit of the manure/urine, hoof action, saliva and other actions from livestock managed correctly.

    What really determines the speed of regrowth and its vigor is the rest period your lawn or hay field has between cuttings. This means that it is the energy reserves in the crowns and roots of your grass which determine regrowth!

    Some people still believe that we need to have poor harvest efficiency to improve our soil, and even when faced with the evidence in the field, they still will not budge.

    I have shown it to them in the field, one plant was taken down to 10% of its original height and another one, just beside the first one, had 90% of it untouched. They have responded: but if you average them it gets to around 50%. Tell that to the plant that was taken all the way down and will be re-grazed preferentially as it will be younger and tender, the next time livestock come into that paddock until they kill it, especially if there is a drought or a freeze.

    My friends, this is precisely what creates deserts: overgrazing caused by too short rest periods caused by a low harvest efficiency which makes the herd or flock come back sooner!

  3. The height at which livestock graze cannot be evenly adjusted.

    Some people say that livestock can be made to graze only a certain percentage of the available forage like if they were lawnmowers. They say I leave 4’ or 6’ or even 8’ residual as that is what works best to create soil armor and get the best animal performance. But, they do not observe closely as livestock will take down to the ground the most desirable species and not consume much of the less desirable species.

    We need to remember that overgrazing is a function of time and not of the severity of grazing. This means that the best species will be overgrazed, meaning that our livestock will graze down the best species, which will have shorter regrowth next time around which eventually depletes their roots and crowns reserves leading to the death of the more desirable species.
  4. Where does this theory come from?

    Crider in 1955 did an experiment where under continuous grazing, taking more than half of the individual plant, repeatedly, reduced regrowth and depleted its roots; wow, the exact definition of overgrazing! Of course, he was measuring individual plants and when livestock graze a paddock or field they take down to the ground the best species, and if the stocking rate is high, which is necessary for productivity and profitability, will end in overgrazing as livestock are selective grazers.

    Times have changed since 1955, which was 67 years ago. Now, we have high-impedance fence chargers and low-cost poly-braid with temporary plastic posts, fiberglass posts, geared reels to hold the poly-braid, and many inventions that make this new way of managing our grazing possible. I have not found any scientific study or experiment that promotes taking half and leaving half or whatever % of the available forage that does not have Crider as the reference. It all stems from that experiment, which was okay for that time but now, it’s totally inadequate.
  5. What is needed?

    A grazing program where harvest efficiency is enhanced, while maintaining good body condition in our livestock, and that recognizes the importance of roots and crowns energy reserves in regrowth and in new humus creation. I call it the Total Grazing Program as it is not an isolated grazing event but a whole year or multi-year grazing program that regenerates the land by avoiding overgrazing, even at very high stocking rates, setting aside large areas as stockpiled grass, and enhancing new humus creation.

Conclusion and recap:

1. Livestock graze selectively, even if moved multiple times a day. They take the best and leave the rest, it is their instinct. Trampling and leaving more litter is not how most humus is created, up to 80% of new humus comes from the bodies of microorganisms fed by root exudates. Selective grazing also leads to larger interplant spacings.

2. To avoid selective grazing, which leads to overgrazing at the high stocking rates required for high productivity and profitability, we need to manage our grazing so harvest efficiency and animal performance is enhanced.

3. Vigor of regrowth mostly depends on energy reserves stored in crowns and fat roots. Leaving more green leaves behind means that selective grazing is taking place and your livestock are changing your forage species composition to less desirable ones.

4. Observation is key, get down on your knees and closely examine if this is true or not.

5. Consider the whole year, and multiple years, when evaluating a grazing program. Try to mimic nature as it was before modern man came into the picture.

Well, I hope you liked this podcast and you can put it into practice. 

Thanks and until next time, be sure to subscribe to the podcast on Spotify, iTunes, or YouTube, or join us for the weekly email at www.rwranching.com/join.


Dejar Mas Hojas Verdes Despues del Pastoreo o Crear Reservas en las Raices?

Hola, soy Jaime Elizondo de Real Wealth Ranching, Ganadería generadora de verdadera riqueza, donde nuestra meta es ayudarte a lograr la máxima rentabilidad mientras mejoras tu tierra lo más rápido posible.

Acabo de leer un post en facebook de una persona que dice que está regenerando su tierra con pastoreo selectivo, escribió que es muy importante no cosechar más del 40% del forraje disponible pues esto permite una mayor fotosíntesis y, por lo tanto, una producción de pasto mucho mayor. También, agregó, la superficie del suelo está sombreada y el sol no dañará los microorganismos del suelo.
Incluso escribió que hay varios artículos científicos que respaldan este tipo de pastoreo y la mayoría de la gente estuvo de acuerdo con esto y opinaron que cosechar, por medio del pastoreo, menos de la mitad del forraje total disponible es lo mejor para la tierra y para los animales.

Voy a empezar por definir qué es el sobrepastoreo.

El sobrepastoreo le sucede a la planta individual, cuando se vuelve a pastorear antes de que esta haya recuperado completamente sus reservas de energía. Esto lleva a raíces débiles, plantas muertas, especies invasoras que se adueñan del potrero o campo y especies menos deseables que toman el lugar de las especies más deseables. El sobrepastoreo agota el humus del suelo y reduce en gran medida la productividad y la rentabilidad.

Si has estado siguiendo mis podcasts, videos de YouTube, Masterclasses y cursos en línea, sabes que no recomiendo el pastoreo selectivo como programa, ahora hablaré sobre las razones por las cuales un programa de pastoreo selectivo,dejar un 40%, un 50% u otro porcentaje, a las altas tasas de carga requeridas para la máxima productividad y rentabilidad, SIEMPRE terminará en sobrepastoreo.
Alguien opinó que había espacio para ambos: pastoreo selectivo y no selectivo y que no debíamos usar exclusivamente uno u otro. Como explicaré más adelante, necesitamos implementar el programa de pastoreo total para lograr alcanzar lo que la naturaleza busca: alta productividad por unidad de tierra, junto con biodiversidad y mayor complejidad.

Si conoces a alguien que pueda beneficiarse de este podcast, comparte el enlace con ellos, ya que es extremadamente importante dejar las cosas claras y considerar los pros y los contras de los diferentes programas de pastoreo para regenerar la tierra y mejorar nuestros ingresos.

  1. El ganado pastorea selectivamente cuando se le permite.

    Esto está arraigado en su instinto, guardar reservas de energía en forma de grasa, engordar es esencial para sobrevivir en el mundo natural. La grasa es necesaria para que el sistema inmunológico funcione correctamente y para que la hembra cicle y se prenie, también es una reserva de energía almacenada para que el animal pueda sortear dificultades como el hambre o alguna enfermedad.

    Una vez que entendamos esto, no seremos fácilmente engañados por la misma teoría que está tan arraigada en la mente de las personas; Me refiero a la teoría de solo cosechar la mitad y dejar la mitad que se hizo hace 67 años para el modelo de pastoreo continuo con una carga animal baja. Necesitamos abrir los ojos y observar de cerca la naturaleza si queremos regenerar nuestra tierra y maximizar nuestra productividad.

  2. Hay 2 corrientes principales de pensamiento con respecto a un rebrote más rápido después del pastoreo:

    a. La teoría fotosintética dice que las hojas verdes deben permanecer en la planta, después del pastoreo, para que se produzca más energía y se mejore el crecimiento. No pastorear más del 40% que dicen ellos.

    b. La vía de las reservas de energía de la raíz y el macollo, donde reconocemos que las raíces y los macollos gordos en nuestros forrajes crean un rebrote más vigoroso y es cómo funciona la naturaleza en un ecosistema.

    Estos dos modelos, en el mundo natural, van uno contra el otro.

    Considera esto: cuando cortas pasto para heno, ¿cortas alto? ¿O bajo? Al cortar el césped de tu jardín, ¿qué determina el vigor y la velocidad del rebrote? ¿Quitar tallos y hojas? O solo quitando las hojas y dejando los tallos? Necesitamos recordar que un césped es un modelo más pequeño de lo que sucede en un pastizal pero sin el beneficio adicional del estiércol/orina, la acción de los cascos, la saliva y otras acciones del ganado manejado correctamente.

    Lo que realmente determina la velocidad del rebrote y su vigor es el período de descanso que tiene tu césped o campo de heno entre cortes.

    ¡Esto significa que son las reservas de energía en los macollos y las raíces de tu césped las que determinan el rebrote!

    Algunas personas todavía creen que necesitamos tener una pobre eficiencia de cosecha, al pastorear, para mejorar nuestro suelo, e incluso cuando se enfrentan a la evidencia en el campo, todavía no lo aceptan.

    Se las he mostrado en el campo, una planta pastoreada al 10% de su altura original y otra, justo al lado de la primera, que tenía el 90% de su total intacta. Ellos han respondido: pero si los promedias llegan a alrededor del 50%. Díle eso a la planta que fue pastoreada por completo y que se volverá a pastorear preferentemente la próxima vez,ya que será más joven y tierna que las que no se consumieron, y así seguirá sucediendo,la próxima vez que entre ganado en ese potrero hasta que la maten, especialmente si hay una sequía o una helada.

    Amigos, esto es precisamente lo que crea los desiertos: ¡el sobrepastoreo causado por períodos de descanso demasiado cortos causados ​​por una baja eficiencia de cosecha que hace que la manada o el rebaño regrese demasiado pronto!

  3. La altura a la que pasta el ganado no se puede regular uniformemente.

    Algunas personas dicen que se puede hacer que el ganado pastoree solo un cierto porcentaje del forraje disponible como si fueran máquinas cortadoras de césped a las que se les puede regular la altura de corte. Dicen que dejan 4” o 6” o incluso 8” de residuo, dicen eso es lo que funciona mejor para crear una armadura que proteja el suelo y obtener el mejor desempeño animal individual. Pero no observan de cerca ya que el ganado consumirá las especies más deseables hasta abajo y no consumirá gran parte de las especies menos deseables.

    Necesitamos recordar que el sobrepastoreo es una función del tiempo y no de la severidad del pastoreo.

    Esto significa que las mejores especies serán sobre pastoreadas, lo que significa que nuestro ganado pastoreará las mejores especies, las que tendrán un rebrote más corto la próxima vez, lo que eventualmente agota sus reservas de raíces y macollos, lo que lleva a la muerte de las mejores especies forrajeras.
  4. ¿De dónde surge esta teoría de tomar la mitad y dejar la mitad?

    Crider en 1955 hizo un experimento en el que bajo pastoreo continuo, tomando más de la mitad de la planta individual, repetidamente, redujo el rebrote y agotó sus raíces; wow, la definición exacta de sobrepastoreo!. Por supuesto, estaba midiendo plantas individuales y cuando el ganado pasta en un potrero o campo, consumen hasta abajo las mejores especies y si la carga animal es alta, lo cual es necesario para la productividad y la rentabilidad, terminará en sobrepastoreo ya que el ganado hace pastoreo selectivo si se le permite.

    Los tiempos han cambiado desde 1955, fue hace 67 años. Ahora contamos con aparatos de cerco eléctrico de alta impedancia y poly braid de bajo costo con postes portátiles de plástico, postes de fibra de vidrio, carretes engranados para sujetar el poly braid y muchos inventos que hacen posible esta nueva forma de manejar nuestro pastoreo. No he encontrado ningún estudio científico o experimento que promueva tomar la mitad y dejar la mitad o el % que sea del forraje disponible que no tenga como referencia el experimento de Crider de hace 67 años. Toda esa teoría viene de ese experimento, que estaba bien en ese momento, pero que ahora es totalmente inadecuado.

  5. ¿Qué se necesita?

    Un programa de pastoreo donde se maximiza la eficiencia de la cosecha al pastorear, manteniendo una buena condición corporal en nuestro ganado, y que reconoce la importancia de las reservas energéticas de raíces y macollos en el rebrote y en la creación de nuevo humus. Le llamo Programa de pastoreo total porque no es un evento de pastoreo aislado, sino un programa de pastoreo de todo el año o de muchos años, pues la tierra sigue mejorando, que regenera la tierra evitando el sobrepastoreo, incluso bajo tasas de carga animal muy altas, difiriendo grandes áreas como heno en pie y mejorando la finca en su totalidad gracias a una mayor creación de nuevo humus.

Conclusión y resumen:

1. El ganado pastorea de forma selectiva, si se le permite, aunque se muevan varias veces al día. Toman lo mejor y dejan lo peor, es su instinto. Pisoteando y dejando más basura no es como se crea la mayor parte del humus nuevo, hasta el 80% del humus nuevo proviene de los cuerpos de microorganismos alimentados por los exudados de las raíces. El pastoreo selectivo también conduce a mayores espacios entre plantas.

2. Para evitar el pastoreo selectivo, que conduce al sobrepastoreo a las altas tasas de carga animal requeridas para una alta productividad y rentabilidad, debemos administrar nuestro pastoreo correctamente para mejorar la eficiencia de la cosecha y el rendimiento animal.

3. El vigor del rebrote depende principalmente de las reservas de energía almacenadas en los macollos y raíces gordas.

Dejar más hojas verdes tras el pastoreo, significa que se está realizando un pastoreo selectivo y que tu ganado está cambiando la composición de especies de forraje a otras especies menos deseables.


4. La observación es clave, ponte de rodillas en tu campo y examina de cerca si esto es cierto o no.

5. Considera todo el año, y varios años, al evaluar un programa de pastoreo. Trata de imitar a la naturaleza tal como era antes de que el hombre moderno entrará en escena.

Bueno, espero que te haya gustado este podcast y puedas ponerlo en práctica.

Gracias y hasta la próxima, asegúrate de suscribirte al podcast en Spotify, iTunes o YouTube, o únete a nosotros para recibir el correo electrónico semanal en www.rwranching.com/join.

 

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